جارٍ التحميل…
جارٍ التحميل…
السنة الأولى متوسط (1AM) — علوم الطبيعة والحياة · 22 دقيقة
الخبز يمنحك طاقة تجري بها، واللحم يبني عضلاتك، والليمون يحميك من المرض. ثلاثة أغذية، وثلاثة أدوار مختلفة تماماً.
يتناول هذا الدرس أصناف الأغذية وأدوارها — وهي الأساس الذي يُبنى عليه التوازن الغذائي.
🎬 الأغذية وأصنافها — شرح بالفيديو
الغذاء كل ما يتناوله الكائن الحيّ ليحصل على ما يحتاجه للنموّ والنشاط والتجدّد. ونميّز بين الأغذية المركّبة وهي التي نتناولها كالخبز واللحم والحليب، والأغذية البسيطة وهي المكوّنات التي تدخل في تركيبها. وتُصنَّف الأغذية البسيطة إلى صنفين. الأول الأغذية العضوية وهي ثلاثة: الغلوسيدات أو السكّريات وتوجد في الخبز والأرزّ والبطاطا والتمر والسكّر؛ والدسم أو الشحوم وتوجد في الزيت والزبدة والمكسّرات؛ والبروتيدات وتوجد في اللحم والسمك والبيض والحليب والبقول. ويُضاف إليها الفيتامينات وهي عضوية لكنّ الجسم يحتاج إليها بكمّيات صغيرة جداً. والثاني الأغذية المعدنية وهي الماء والأملاح المعدنية كالكالسيوم والحديد واليود والفوسفور. أمّا أدوار الأغذية فثلاثة. الدور الطاقوي وتقوم به الغلوسيدات والدسم، وهي تمدّ الجسم بالطاقة اللازمة للحركة والحفاظ على حرارة الجسم. والدور البنائي وتقوم به البروتيدات وبعض الأملاح كالكالسيوم، وهي تبني الأنسجة وتجدّد الخلايا التالفة، ولهذا تزداد الحاجة إليها في سنّ النموّ. والدور الوقائي وتقوم به الفيتامينات والأملاح المعدنية والماء، وهي تنظّم وظائف الجسم وتحميه من الأمراض. وننبّه إلى أنّ الغذاء الواحد قد يحتوي على عدّة مكوّنات فيؤدّي أكثر من دور، فالحليب مثلاً فيه بروتيدات ودسم وكالسيوم وماء.
الخطأ: اختزال التغذية في الطاقة. الجسم لا يحتاج إلى الوقود وحده، بل يحتاج كذلك إلى موادّ بناء وموادّ تنظيم. فمن يأكل الخبز والسكّر وحدهما يحصل على طاقة، لكنه يفتقر إلى البروتيدات اللازمة لبناء العضلات وتجديد الخلايا، وإلى الفيتامينات والأملاح اللازمة لعمل الجسم، فيصاب بأمراض نقص خطيرة رغم شعوره بالشبع. والتشبيه المفيد: السيّارة تحتاج وقوداً لتسير، لكنها تحتاج كذلك قطع غيار وزيتاً — والوقود وحده لا يكفي لبقائها.
الصحيح: الأدوار الثلاثة ضرورية معاً — طاقوي وبنائي ووقائي.
ما الدور الأساسي للبروتيدات في الجسم؟
التصحيح والشرح متاحان بعد التسجيل.
أيّ ممّا يلي من الأغذية المعدنية؟
التصحيح والشرح متاحان بعد التسجيل.
خذ وجبة تناولتها اليوم وحلّلها: ما الأغذية الطاقوية والبنائية والوقائية التي فيها؟ وماذا ينقصها؟
💡 هذا السؤال لا نصحّحه — فالتحليل يكشف لك الاختلال.
قرأتَ الدرس كاملاً. بقيت التمارين.
التصحيح خطوة بخطوة، والمرافق الذكي الذي يجيب عن أسئلتك، ومتابعة تقدّمك.
قرأتَ الدرس كاملاً. بقيت التمارين.
التصحيح خطوة بخطوة، والمرافق الذكي الذي يجيب عن أسئلتك، ومتابعة تقدّمك.